La auténtica stevia (o estevia) es un edulcorante natural, una planta ecológicamente tratada que contribuye a la mejora de personas con diabetes, obesidad, colesterol, etc. Tales son sus beneficios, que no han pasado desapercibidos para la población; ni para la industria alimenticia, que ya le ha encontrado un sustituto artificial.
Son cuantiosos los establecimientos que ofrecen productos fabricados disfrazados tras el término "natural". Tras el aprobado de la stevia como edulcorante por parte del parlamento de la Unión Europea en noviembre de 2011, las macro industrias alimentarias se han apresurado a vender productos elaborados con "stevia". Realmente, se elaboran con truvia, el sustituto nada natural de la stevia, un producto que carece de aportaciones para la salud y que se elabora, en gran parte, a base de plantas modificadas
genéticamente. Simplemente, cuidado porque la truvia no nace de la hoja de la stevia, es una modificación.
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