Centeno: propiedades (2)

Propiedades terapéuticas y benefecios que nos aporta el consumo de centeno.

• Ayuda a depurar la sangre y a bajar el colesterol alto: mantiene la elasticidad de los vasos sanguíneos al tiempo que previene las enfermedades cardiovasculares.
• Recomendado en problemas circulatorios (arteriosclerosis, sangre viscosa, hipertensión, angina de pecho): por su  efecto elastizante sobre las paredes arteriales.
• Propiedades para ayudar al colon: antienzimas proteicas IT e IC, antitumorales.
• Alimento tónico, reconstituyente, laxante, hipoglucemiante, hipocolesterolemiante y protector del cáncer.
• Su alto contenido de potasio lo hace útil a la función hepática: por su alto contenido en potasio.
• Tolerado por diabéticos e hipoglucémicos: sus moléculas de almidón, encerradas en una fina trama de celulosa, ralentizan la digestión intestinal, y ésta, ayuda a una gradual y progresiva liberación de glucosa. Y porque reduce la absorción de azúcares simples.
• Buen laxante: su alto aporte de fibra favorece el tránsito intestinal.
• Adelgazante: sensación de saciado con menos consumo. Los panificados de centeno retrasan el tiempo de vaciado del estómago, lo cual disminuye la sensación de hambre entre horas.