Hummus o paté de garbanzos

Raciones: 4 personas

Preparación: 15 min (+30 de cocción)

Ingredientes:

• 150g de garbanzos
• 2 cucharada soperas de tahín o manteca de sésamo
• 1 cucharada de postre de comino molido
• 1/2 cucharada de postre de pimentón
• 1/2 limón
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de perejil 
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• Sal marina

Proceso de elaboración:

• Cocer los garbanzos.
• Verter los garbanzos en un bol.
• Añadir al recipiente el tahin o la manteca de sésamo, el comino molido y el jugo del limón.
• Machacar los dientes de ajo y los añadir a la mezcla.
• Picar el perejil y añadir a la mezcla.
• Incorporar el aceite y la sal. 
• Procesar hasta lograr una pasta homogénea.
• Consumir fresco o guardar en heladera en recipiente cerrado.